采购员笔记本配置清单(笔记本电脑高配置清单)
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一、生鲜采购员需要哪些能力
1.负责肉禽蛋、海鲜水产、粮油干货等生鲜品类采购和销售的预算制定、关键业务指标的达成;
2.制定品类规划、负责新供应商引进谈判,与供应商建立长期稳定的合作关系;
3.整合现有供应商资源,开发优质供应商资源,降低采购成本,加强质量管理,对供应商提出引入、调整、淘汰建议。
4.管理竞争对手调查和消费者调查,把握市场动态,及时调整商品配置、新品上架、商品调价等运营策略,确保品类竞争处于领先优势
1.具有大型超市、生鲜食品销售企业及餐饮配送公司生鲜采购经验优先;
2.熟悉负责的生鲜品类流通市场和基地,具有较强的市场洞察力;
3.具备良好的沟通能力和谈判技巧,较强的执行力及协调力,较高的职业素养。
4.薪资:4000元-5000元;购买五险、月休4-5天;法定3薪,享年终绩效。
二、900人食堂人员配置标准
根据一般的食堂人员配置标准,900人食堂通常需要配备一名食堂经理,一名副经理,一名主厨,一名副厨,一名食品卫生专员,一名采购员,一名收银员,一名清洁工,以及适量的服务员和厨师助手。这样的配置可以确保食堂的运营和管理顺利进行,提供高质量的餐饮服务。
三、60人食堂人员配置标准
食堂员工:1/60~80(所有厨房工作人员/就餐人数)
食堂厨师:1/250~300(厨师/就餐人数)
负责与贵厂协调各方关系,督促命令执行。
负责调製每週菜单、菜样、安排全天厨务工作,训导厨师增进厨艺。
监督食堂台账内容,及时调整并保持食堂各程序高效运作。
开餐时在餐厅内走动观察,发现问题及时做出处理服务。
根据工厂每周菜谱、预计的粮油配料、燃料及日常用品如洗洁剂等汇总,发送到总公司备案统筹;储配中心按各食堂需求进行统一配送,未有配送的食材物品由采购员自行采购。采购员必须核对并检查送来的食材物品。
统计每日及每月的采购数据。负责台账整理,辅助食堂各项工作。
每日的食材及干货配料的二次检验,符合标准方可验收。所有食材干货及劳保用品的出仓,必须由指定的班组成员领取并签字方可放行。
月底仓库盘点。仓库的卫生清洁与保持。负责食堂文化栏目的更新管理。
负责烹飪贵厂用餐菜肴,训导厨工及服务员,负责本部门设施设备的使用保养,以及卫生整洁。
听从厨师指令,完成当日菜式清洗、切制、搭配与供餐服务,负责本部门设施设备的使用保养,以及卫生整洁。
负责清洗消毒餐盘餐具、全食堂厨房7S卫生整洁。辅助厨工班工作。
四、500人食堂厨房配置标准
食堂人员的配置根据工厂食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减,但各项功能及服务均保持优质不变。
1、人员配置标准比例:食堂员工:1/60~80(所有厨房工作人员/就餐人数)食堂厨师:1/250~300(厨师/就餐人数)
2、食堂主管责任:负责与贵厂协调各方关系,督促命令执行。负责调製每週菜单、菜样、安排全天厨务工作,训导厨师增进厨艺。监督食堂台账内容,及时调整并保持食堂各程序高效运作。开餐时在餐厅内走动观察,发现问题及时做出处理服务。
3、采购责任:根据工厂每周菜谱、预计的粮油配料、燃料及日常用品如洗洁剂等汇总,发送到总公司备案统筹;储配中心按各食堂需求进行统一配送,未有配送的食材物品由采购员自行采购。采购员必须核对并检查送来的食材物品。统计每日及每月的采购数据。负责台账整理,辅助食堂各项工作。
4、仓管责任:每日的食材及干货配料的二次检验,符合标准方可验收。所有食材干货及劳保用品的出仓,必须由指定的班组成员领取并签字方可放行。月底仓库盘点。仓库的卫生清洁与保持。负责食堂文化栏目的更新管理。辅助食堂各项工作。
5、厨师班责任:负责烹飪贵厂用餐菜肴,训导厨工及服务员,负责本部门设施设备的使用保养,以及卫生整洁。
6、厨工班责任:听从厨师指令,完成当日菜式清洗、切制、搭配与供餐服务,负责本部门设施设备的使用保养,以及卫生整洁。
五、sa8000审核采购部需要准备的资料
2、工作环境(通风、照明、劳动保护用品、电器设备、传动机械)
3、消防设施(数量、疏散標識、阻塞、位置圖)
4、急救设施(医务室、急救药箱、药物的配置)
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