sa汤怎么样电脑打出来(刹那间归来的童年味觉记忆)

杭州这座城市有三种人：外国人、外地人和杭州人，我显然属于第二类。尽管我已经居住了八年，但一直找不到味觉上的归属感。“你有没有这样的感觉，有一段时间不吃老家的东西会有些想。”青少年时代的顽固味觉记忆，势必影响人一生的食物选择。

今天从某团查询到距离我7公里外有一家土菜馆里有“啥汤”。我冒着睡回笼觉的危险从被窝里钻出来。一出门，瓦，真冷！早点？早点！多么遥远而陌生的词汇！对于我这种夜猫子来说，早点这种坏习惯已经戒了多年。

最早的喝SA汤经历，可以追溯到我刚上中学的时候。“啥汤”的名字啥汤的“啥”字，被写成了现在这样，因为电脑字库里找不到。可能是我老家的人民为了体现书画之乡的深厚文化积淀而做的修改。随汤奉送民间传说一则。说是乾隆下江南——乾隆，嗯，这个更像传说——去了我们那儿，喝了这个汤之后，捋着拉登般的大胡子说：“此汤非一天一月之功也！”当地知县赶紧把“非一天一月”合成了这个字。这个传说更有待考证，比如，乾隆究竟去没去过我们那里？你们哪位和乾先生比较熟，替我发个短信问问哈。

坐在土菜馆里，窗外的背景是面无表情的车流，寒风中，伙计在大碗中磕了一个鸡蛋，长筷子打碎，迅即从锅里舀出一勺滚汤，徐徐倒进碗中，蛋花焰火般散开……所谓的SA汤实际上是鸡骨架吊出来的，平民食品，小火慢煨，出锅时采用胡椒轰炸，滚烫的一碗下肚，用老家话说，“出一头汗”，这是我们那方人对美食极致的注解，正如此刻的我，酣畅！且童年的味觉记忆在刹那间归来。

长叹一口，恨自己不是文人，无法排遣出合适的骈四俪六来形容那一刻的美好。但不怕你笑话我丢人，一口热汤进去，余光中《乡愁四韵》中所谓的长江水、海棠红、雪花白、腊梅香……所有的情感外化物，此刻于我，正是面前的这碗清汤。